Гидрокарбонаты - кислые соли угольной кислоты. Представляют собой компоненты, определяющие щелочность воды.
Содержание в воде гидрокарбонатов связано с растворением углекислого газа, наличия известковых поров близ источника воды, а так же процессами жизнедеятельности микро организмов обитающих в воде.
В умеренных концентрациях гидрокарбонат-ионы поддерживают нормальную щелочность воды, доводя ее рН до необходимых норм, тем самым улучшая ее органолептические свойства.
Согласно СанПину содержание гидрокарбонат-ионов в воде должно быть не более 400 мг/дм3
Анализ воды на гидрокарбонаты проводится в независимой аккредитованной лаборатории и имеет юридическую силу.